부산 밀면 원조는 어디에 있을까? (부산 밀면 맛집 추천)

부산 밀면 원조는 어디에 있을까? (부산 밀면 맛집 추천)

부산 여행에서 빠질 수 없는 대표 음식 중 하나가 밀면입니다. 쫄깃한 면발과 깊은 육수 맛이 어우러진 밀면은 부산에서 꼭 맛봐야 할 별미인데요. 그렇다면, 부산 밀면 원조는 어디일까요?

이번 글에서는 부산 밀면의 유래, 원조 밀면 맛집, 그리고 부산에서 가장 맛있는 밀면집 추천까지 한 번에 정리해 드리겠습니다.

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1. 부산 밀면의 유래 – 언제부터 먹었을까?

밀면은 한국전쟁 당시 함경도에서 내려온 피난민들이 냉면을 대신할 음식으로 개발한 것에서 시작되었습니다.

🔹 밀면의 탄생 배경

• 함경도에서는 전통적으로 메밀로 만든 냉면을 먹었지만, 부산에서는 메밀이 귀했음.
• 대신 밀가루가 미국 원조 식량으로 많이 들어와 이를 활용해 냉면 스타일의 면을 만든 것이 밀면의 시작.
• 밀가루 반죽에 전분을 섞어 쫄깃한 식감을 내고, 냉면처럼 시원한 육수를 곁들여 먹음.

즉, 부산 밀면은 전쟁 속에서 탄생한 부산만의 독특한 음식 문화라고 할 수 있습니다.

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2. 부산 밀면 원조는 어디? 가장 오래된 밀면 맛집

부산 밀면의 원조로 알려진 곳은 초량밀면입니다.

🔸 초량밀면 (부산 밀면 원조 맛집)

📍 위치: 부산광역시 동구 중앙대로 233번길 3
⏰ 운영 시간: 11:00 - 20:30 (재료 소진 시 조기 마감)
💰 대표 메뉴: 물밀면 (7,000원), 비빔밀면 (7,000원)

✔ 초량밀면 특징

• 부산에서 가장 오래된 밀면 전문점 중 하나로, 밀면의 원조 격.
• 면발이 부드러우면서도 쫄깃하고, 육수는 진한 감칠맛을 자랑.
• 기본적으로 제공되는 고기 수육이 함께 나와 육향이 더 풍부함.

✔ 방문 꿀팁

• 주말 & 점심시간에는 웨이팅 필수! (평일 11시~12시 방문 추천)
• 물밀면과 비빔밀면 반반으로 주문 가능하니 두 가지 맛을 동시에 즐길 수 있음.

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3. 부산에서 꼭 가봐야 할 밀면 맛집 TOP 5

1️⃣ 개금밀면 – 깊고 진한 육수 맛집

📍 부산 부산진구 가야대로 482
💰 물밀면 7,000원 / 비빔밀면 7,000원

• 40년 전통의 밀면 맛집
• 육수에 사골과 한약재를 넣어 감칠맛이 뛰어남
• 비빔밀면은 매콤달콤한 소스가 특징

2️⃣ 국제밀면 – 가성비 밀면 맛집

📍 부산 남구 용소로13번길 6
💰 물밀면 6,500원 / 비빔밀면 6,500원

• 부산 로컬들이 많이 찾는 숨은 맛집
• 가격 대비 양이 많고, 시원한 육수가 일품

3️⃣ 삼진국수 – 밀면과 국수의 조화

📍 부산 동구 초량중로 47
💰 물밀면 7,000원 / 비빔밀면 7,000원

• 냉면 스타일의 면을 즐기고 싶은 사람에게 추천
• 숙성된 고기 육수로 만든 진한 맛이 특징

4️⃣ 할매가야밀면 – 수제면의 정석

📍 부산 사상구 사상로197번길 37
💰 물밀면 7,500원 / 비빔밀면 7,500원

• 직접 뽑은 수제 밀면으로 유명
• 면발이 쫄깃하고 식감이 탁월

5️⃣ 서면 밀면 – 서면에서 가장 유명한 밀면집

📍 부산 부산진구 서면로68번길 24
💰 물밀면 7,500원 / 비빔밀면 7,500원

• 서면에서 가장 인기 있는 밀면집 중 하나
• 매콤한 양념과 고소한 육수가 조화를 이룸

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4. 부산 밀면 먹을 때 꿀팁! (맛있게 먹는 법)

✔ 육수부터 한 모금 맛보기
밀면 육수는 한약재와 고기로 우려내는 경우가 많아 맛을 음미하면서 먹는 것이 중요합니다.

✔ 식초 & 겨자 적당히 넣기

• 물밀면: 식초와 겨자를 넣으면 새콤한 맛이 더해져 감칠맛이 상승
• 비빔밀면: 매콤한 양념과 겨자가 만나면서 더욱 강렬한 맛을 즐길 수 있음

✔ 고기 수육 곁들여 먹기
부산 밀면집에서는 수육을 함께 제공하는 곳이 많음. 쫄깃한 밀면과 육즙 가득한 수육을 함께 먹으면 감칠맛이 배가됩니다.

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5. 부산 밀면 원조, 어디로 가야 할까? (결론)

✅ 부산 밀면의 원조로는 초량밀면이 가장 오래된 곳으로 알려져 있음.
✅ 하지만 개금밀면, 국제밀면, 서면밀면 등도 부산에서 유명한 밀면 맛집으로 손꼽힘.
✅ 밀면을 맛있게 즐기려면 식초 & 겨자 조합을 맞추고, 수육과 함께 먹는 것이 중요!

📌 추천 코스:
👉 부산 여행 시 초량밀면 → 개금밀면 → 국제밀면을 돌아보는 밀면 투어도 강력 추천! 🚀

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